iPhoneで着信拒否ができるのを発見。今までできなかったようですが、
iOS7よりできるようになりました。

1.電話がかかってきた時に画面にある拒否ボタンをタップ
2.電話アプリから連絡先へ、下にスクロールすると「この発信者を着信拒否」をタップ、最後に「連絡先を着信拒否」
同じ手順を踏めば解除も可能です。

いままで着信拒否することがなかったので、あまり気にすることはなかったですが、機能が追加されたんだと思います。